Forretningsmiddag ? når måltidet blir en del av forretningen
En forretningsmiddag er langt mer enn et godt måltid. Rundt middagsbordet bygges relasjoner, avtaler modnes og tillit skapes på en måte som sjelden skjer i et møterom. Enten du skal ta imot en viktig kunde, feire en inngått avtale, samle ledergruppen eller vise takknemlighet overfor samarbeidspartnere, kan en godt planlagt forretningsmiddag gjøre en stor forskjell. Her får du en oversikt over hva som kjennetegner en vellykket forretningsmiddag, hva du bør tenke på i planleggingen, og hvordan du enkelt finner de beste leverandørene til ditt arrangement.
Hvorfor arrangere en forretningsmiddag-
Mennesker gjør helst forretninger med dem de kjenner og stoler på. En forretningsmiddag gir rom for samtaler som går utover tall, presentasjoner og kontrakter. Når stemningen er avslappet og maten god, blir det lettere å bli kjent med hverandre som mennesker, og nettopp dette legger grunnlaget for langvarige samarbeid.
En forretningsmiddag kan også være et sterkt signal. Ved å invitere til en gjennomtenkt og profesjonelt organisert middag viser du at du verdsetter gjestene dine og tar relasjonen på alvor. For mange bedrifter er forretningsmiddagen derfor en viktig del av kundepleien, nettverksbyggingen og omdømmearbeidet.
Ulike typer forretningsmiddager
Ikke alle forretningsmiddager er like, og formålet bør styre valg av ramme, meny og omfang. En intim middag for to til fire personer passer godt når du skal diskutere en konkret avtale eller pleie en nøkkelkunde. Her er rolige omgivelser og et diskret serveringspersonale viktig, slik at samtalen kan flyte uforstyrret.
Større forretningsmiddager, for eksempel for en hel avdeling, et styre eller en gruppe samarbeidspartnere, krever mer planlegging. Da kan det være aktuelt å leie et eget selskapslokale, et chambre separée på en restaurant eller å få en cateringleverandør til å servere middagen i egne lokaler. Noen velger også å kombinere middagen med et faglig innslag, en kort tale eller underholdning.
Det finnes også forretningsmiddager knyttet til konferanser, produktlanseringer, jubileer og julebord. Felles for alle er at måltidet skal støtte opp under et forretningsmessig formål, samtidig som gjestene skal oppleve noe hyggelig og minneverdig.
Velg riktig sted og riktig leverandør
Stedet du velger, setter tonen for hele kvelden. En eksklusiv restaurant med kokkens meny gir et annet inntrykk enn en uformell bistro, og et privat selskapslokale gir andre muligheter enn et bord i en travel spisesal. Tenk gjennom hvem gjestene er, hva de setter pris på, og hvilket inntrykk du ønsker å etterlate.
Beliggenhet er også viktig. Et sted som er lett å komme seg til, gjerne i nærheten av gjestenes hotell eller kontor, gjør det enklere for alle. Sjekk om det er mulighet for skjermet plassering, god akustikk og eventuelt teknisk utstyr dersom det skal holdes taler eller presentasjoner.
Når det gjelder leverandører, kan det dreie seg om restauranter, cateringselskaper, kokker som lager mat på stedet, selskapslokaler, eventbyråer og leverandører av vin, dekor eller underholdning. Å finne frem til de rette aktørene kan være tidkrevende, særlig hvis du har kort tid eller ikke kjenner markedet i byen der middagen skal holdes.
Meny og drikke som imponerer
Maten er naturlig nok en sentral del av en forretningsmiddag. En god meny bør være smakfull og av høy kvalitet, men samtidig ikke så komplisert at den tar oppmerksomheten bort fra samtalen. Mange velger en tre- eller fireretters meny med sesongbaserte råvarer, gjerne med et lokalt preg som gir gjestene en ekstra opplevelse.
Husk å kartlegge allergier, matintoleranser og kostpreferanser i god tid. Vegetariske og veganske alternativer bør være en selvfølge, og internasjonale gjester kan ha religiøse eller kulturelle hensyn som må ivaretas. En profesjonell leverandør vil hjelpe deg med å sette sammen en meny som fungerer for alle.
Drikkevarer bør også planlegges nøye. Vinpakker tilpasset menyen er et populært valg, men sørg alltid for gode alkoholfrie alternativer. Mange setter pris på kvalitetsjuice, alkoholfri vin eller smakfulle mocktails, og det viser omtanke overfor gjester som ikke drikker alkohol.
Planlegging fra start til slutt
En vellykket forretningsmiddag starter med en tydelig plan. Begynn med å definere formålet, antall gjester og budsjett. Deretter bør du sette dato og tidspunkt, gjerne i samråd med de viktigste gjestene. Jo tidligere du er ute, desto større er sjansen for å få det stedet og de leverandørene du ønsker, særlig i travle perioder som før jul og om våren.
Send invitasjoner i god tid, og inkluder praktisk informasjon om sted, tidspunkt, antrekk og eventuelt program. Avklar hvem som skal være vert, om det skal holdes taler, og hvordan bordplasseringen skal være. Bordplassering er et undervurdert virkemiddel, for ved å plassere de rette personene ved siden av hverandre kan du legge til rette for nyttige samtaler.
Dagen før middagen bør du bekrefte alle detaljer med leverandørene. Sjekk antall gjester, meny, allergier, tidspunkter og eventuelle tekniske behov. På selve kvelden er det en fordel om én person har ansvar for å koordinere med restauranten eller cateringselskapet, slik at verten kan konsentrere seg om gjestene.
Hva koster en forretningsmiddag-
Prisen på en forretningsmiddag varierer mye ut fra antall gjester, valg av sted, meny, drikke og eventuelle tilleggstjenester. En enkel middag på restaurant for et lite selskap kan holdes innenfor et moderat budsjett, mens en eksklusiv middag i privat selskapslokale med flere retter, vinmeny og underholdning naturlig nok koster mer.
Den beste måten å få oversikt over kostnadene på er å innhente tilbud fra flere leverandører. Da kan du sammenligne pris, innhold og kvalitet, og velge det alternativet som gir mest verdi for pengene. Husk å spørre hva som er inkludert, for eksempel leie av lokale, servering, dekking, garderobe og eventuelle serviceavgifter.
Vertskap og god stemning
Som vert har du en viktig rolle. Ta imot gjestene personlig, presenter dem for hverandre og sørg for at alle føler seg inkludert. Hold eventuelle taler korte og personlige, og la forretningene få komme naturlig i samtalen fremfor å presse dem frem. Mange av de beste avtalene blir lagt grunnlaget for nettopp fordi middagen føltes uformell og hyggelig.
Etter middagen er det lurt å følge opp med en kort takk til gjestene. Det forsterker det gode inntrykket og holder relasjonen varm.
Få tilbud fra flere leverandører ? enkelt og uforpliktende
Å planlegge en forretningsmiddag skal ikke være krevende. Gjennom vår tjeneste beskriver du enkelt hva du ønsker, for eksempel antall gjester, dato, sted, type middag og budsjett. Oppdraget ditt blir deretter sendt videre til relevante leverandører, som restauranter, cateringselskaper, selskapslokaler og eventaktører. De som har kapasitet og kompetanse, sender deg tilbud direkte.
På denne måten sparer du tid, får oversikt over markedet og kan sammenligne priser og løsninger før du bestemmer deg. Det er helt uforpliktende å legge inn et oppdrag, og du velger selv om du vil takke ja til noen av tilbudene.
Enten du planlegger en intim middag med en viktig kunde eller en større forretningsmiddag for mange gjester, hjelper vi deg med å finne leverandørene som kan gjøre kvelden til en suksess. Legg inn ditt oppdrag i dag, og ta første steg mot en forretningsmiddag som styrker relasjonene og gir resultater.
Forretningsmiddag i andre områder
BedriftLink
